Bournett Malbec Numerado 2012

Continuando con los malbec sin paso por madera, hoy les presento un muy buen exponente de la cepa y del sur mendocino. En el 2010 había degustado y me había parecido muy interesante el cosecha 2007, pero a este vino lo considero superior.

Límpido y profundo a la vista. De un color rojo subido con matices negros y reflejos lila oscuros.

En nariz es muy atractivo, agradable y de gran tipicidad. Lo primero que percibimos es la ciruela fresca, dejando seguidamente paso a fruta roja y negra cocida como la misma ciruela y casis. Esta paleta aromática se complementa con notas florares (violeta) y especiadas (clavo de olor).

Su ataque en boca es seco, pero inmediatamente percibimos toda la dulce fruta descripta anteriormente. Envolvente, carnoso y jugoso. Taninos presentes pero redondeados. Equilibrado. Persistencia media.

Un vino de muy buena tipicidad varietal, gran volumen y aterciopelado. Pese a ser 2012 y no tener paso por madera, posee potencial de guarda. Muy buena RCP.

Antonio Raviña

Precio: $ 74.-

 

Ficha Técnica

Bodega Bournett
Alcohol: 13,40 %
Acidez total: 5,10 g. /l. (tartárico)
Acidez volátil: 0,43 g/l (acético)
Azúcar: 2,36 g. /l.
Fermentación alcohólica: 26/ 28º C con 2 días a 30º C, 12 días de maceración (clásica con remontaje diario y 2 “deslestages” durante toda la fermentación).
Fermentación maloláctica: con cepas indígenas.
Estabilización: se lo clarifica solamente con 1 clara de huevo por hl., se deja reposar durante 10 días y finalmente se lo embotella sin filtrar.
Cosecha: manual, en cajas plásticas de 20 kg.

 

Premios obtenidos por la Cosecha 2008 de este vino

– Medalla de Doble Oro, Concurso Internacional de Vinos y Licores- Vinus 2011.
– Vino del Año 2011/2012, por la World Association Wine.
– Medalla de Oro, Las Vegas International Wine Competition 2011.
– Medalla de Oro, Caribe Vinos 2011.

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