Descansa el nuevo Centenario Malbec 2006

goyenechea2Durante el mes de septiembre se presentará al mercado argentino el nuevo Centenario Malbec Cosecha 2006, sumándose de esta manera al emblemático Centenario Cabernet Sauvignon de la misma línea.

Este nuevo producto que lanza la bodega descansa actualmente en las antiguas cavas de Goyenechea.

Se trata de un viñedo implantado en el año 1978, en la parcela nº 16, finca La Vasconia situada en Villa Atuel – San Rafael – Mendoza.  Se obtuvo un rendimiento por hectarea de 120 qq/ha, cosechados en forma manual, en cajas de 20 kg. durante la segunda quincena de marzo de 2006.  Fue macerado 48 horas, a 5º C, luego fermentado durante 12 dias a 24-26º C, con levaduras seleccionadas y en contacto con sus hollejos.

El 50% del vino realiza la fermentación maloláctica totalmente controlada en barrica de roble francés de segundo y tercer uso y reposa durante 16 meses en los mismos, el otro 50% se coloca en piletas de mampostería en contacto con duelas de roble francés para luego juntar las partes y ser embotellado y madurado durante 12 meses en botella.

Fuente: Newsletter Bodega Goyenechea

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